Domaine des Ouches – Bourgueil – Coteau des Ouches 2020

Denis et Thomas ont repris les rennes du domaine voici quelques années et représentent la 8ème génération de vignerons au domaine. La culture de la vigne et les vinifications sont on ne peut plus traditionnelles, tout en essayant de préserver le fruit, sans trop d'agressivité. Ils produisent 3 grandes cuvées de coteaux, dont le Coteau des Ouches, structuré, profond et vieillissant avec grâce. Un des plus beau rapports qualité-prix de notre catalogue. La propriété mène actuellement des essais de vinification en amphores en terre cuite. A suivre !