Champagne Brigandat – Champagne – Blanc de Noirs – Brut Tradition

Channes se situe dans le département de l’Aube, partie décentrée de la Champagne. Le sol y est différent : kimméridgien plus argilo-calcaire que crayeux. C’est le royaume du Pinot Noir, puisqu’il couvre 97 % de la région. La vendange est complètement vinifiée au domaine (7 ha). Bertrand Brigandat a repris le domaine familial en 1993 et, après avoir essayé la biodynamie, pratique aujourd’hui une culture dite « raisonnée » Le champagne est vineux mais avec beaucoup d'équilibre, peu dosé et sans excès d'alcool.